Seminario de Atención Pediátrica Compleja Sesión 3: Intolerancia Alimentaria

Sarah y su esposo crían a tres niños en Treasure Valley. Su hijo Truman nació a las 26 semanas de gestación y, debido a complicaciones derivadas de su parto traumático, se le diagnosticó cuadriplejia espástica, parálisis cerebral, trastorno convulsivo y disfagia. Utiliza una sonda de alimentación para la nutrición y la administración de medicamentos. Tiene 16 años de experiencia en Medicaid, atención médica y educación/servicios especiales, además de 20 años de trabajo en educación, incluyendo educación infantil temprana. A Sarah le apasiona cultivar relaciones, compartir recursos y cultivar un sentido de comunidad que mejore la atención. Además, participa en numerosos consejos, comités y grupos de trabajo relacionados con niños con complejidad médica, además de su puesto en IPUL.

Patricia es madre de dos hijos adultos. Lleva 24 años casada con John Dean, capitán de bomberos de Phoenix. Patricia ha participado en actividades de liderazgo parental con diversas organizaciones, como Raising Special Kids (Arizona), el Hospital Infantil de Phoenix y la Fundación de Fibrosis Quística. También forma parte de varias juntas directivas y consejos. Su hijo menor, Sean, quien padece fibrosis quística, la introdujo en este complejo mundo médico hace 20 años. Patricia dejó la ingeniería de procesos informáticos para cuidar de Sean cuando tenía un año. Actualmente, es empresaria en el sector de la nutrición alimentaria integral y la jardinería.

La Dra. Mouzaki es Gastroenteróloga Pediátrica en la División de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica del Centro Médico del Hospital Infantil de Cincinnati (CCHMC). Es Directora Clínica de Servicios de Nutrición Avanzada del CCHMC y Profesora Asociada de la Universidad de Cincinnati. Su investigación se centra en la enfermedad del hígado graso no alcohólico (EHGNA) y la nutrición pediátrica. La Dra. Mouzaki se doctoró en Medicina en la Escuela Nacional y Kapodistriana de Medicina de Atenas, Grecia, y completó su Residencia en Pediatría General en el Centro Médico Milton S. Hershey de la Universidad Estatal de Pensilvania (Penn State Milton S. Hershey Medical Center), Pensilvania. Completó su Beca de Formación en Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica en el Hospital para Niños Enfermos y obtuvo una Maestría en Ciencias en la Universidad de Toronto.

Laura Vresk se licenció en Ciencias de la Salud en la Universidad de Waterloo y obtuvo su Maestría en Nutrición Humana Aplicada en la Universidad de Guelph. Completó su formación clínica en el Hospital para Niños Enfermos y actualmente ejerce como dietista clínica en los programas de Pediatría General y Cuidados Complejos. Laura cuenta con una amplia experiencia en diversas áreas clínicas de pediatría y sus intereses se centran en la educación, el desarrollo de capacidades y la mejora del estado nutricional de niños con enfermedades complejas. También cuenta con becas de investigación de la Fundación Canadiense para la Investigación Dietética y del Centro para la Salud Infantil Global de SickKids.